Pescado ácido de Xiangxi

Name: Pescado ácido de Xiangxi
Prep time: 48 h
Cook time: 25 min
Total time: 48 h 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 500 g pescado fermentado en arroz; 5 guindillas; 3 dientes ajo; jengibre; aceite; cebolleta

También: Xiangxi suanyu

Pescado fermentado con arroz y sal, que se cuece luego con guindilla y hierbas.

⏱️ Total48 h 25 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 48 h · Cocción 25 min

Lava ligeramente el pescado.
Fríe ajo y jengibre.
Añade guindillas.
Incorpora el pescado y agua.
Cuece 15 minutos.

Historia y tradición

Los pueblos miao y tujia de Xiangxi conservan pescado fermentado en jarras con arroz. Se come en bodas y fiestas. Se saltea con guindilla y se sirve con arroz.

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Ingredientes

Preparación

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