Pescado ácido de Xiangxi

Name: Pescado ácido de Xiangxi
Prep time: 48 h
Cook time: 25 min
Total time: 48 h 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 500 g pescado fermentado en arroz; 5 guindillas; 3 dientes ajo; jengibre; aceite; cebolleta

Aussi : Xiangxi suanyu

Pescado fermentado con arroz y sal, que se cuece luego con guindilla y hierbas.

⏱️ Total48 h 25 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

+ Ma version

Préparation

Préparation 48 h · Cuisson 25 min

Lava ligeramente el pescado.
Fríe ajo y jengibre.
Añade guindillas.
Incorpora el pescado y agua.
Cuece 15 minutos.

Histoire et tradition

Los pueblos miao y tujia de Xiangxi conservan pescado fermentado en jarras con arroz. Se come en bodas y fiestas. Se saltea con guindilla y se sirve con arroz.

Près d’ici

Panceta ahumada de Xiangxi Chine · Jishou 🍖 Plat principal ♥ 0
Pato de agua fría Chine · Changde 🍖 Plat principal ♥ 0
Pollo de Dong'an Chine · Dong'an 🍖 Plat principal ♥ 0
Pescado en sopa ácida Chine · Kaili 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

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