Pato de agua fría

• 1 pato troceado
• 8 guindillas
• 1 cda pimienta
• 3 dientes ajo
• jengibre
• soja
• aceite

Histoire et tradition

El lengshui ya, literalmente pato de agua fría, se asocia a Hunan, donde se empieza a cocer el pato troceado en agua fría para que suelte sus jugos. Se saltea con guindilla, ajo y jengibre y se estofa sin apenas líquido. Es un plato de banquete rústico del norte de la provincia y suele tomarse con arroz y verduras.

Près d’ici

• 🍖 Cerdo estofado a la Mao 🇨🇳 Chine · Shaoshan 🍖 Plat principal ♥ 0
• Tofu puant 🇨🇳 Chine · Changsha 🥗 Entrée ♥ 0
• 🍖 Cabeza de pescado con pimiento picado 🇨🇳 Chine · Changsha 🍖 Plat principal ♥ 0
• Fideos de arroz de Changsha 🇨🇳 Chine · Changsha 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0