Rondón
Sopa caribeña de pescado, yuca, plátano y ñame en leche de coco con chile panameño.
- ⏱️ المجموع2 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h 30 min
- Hierve la leche de coco hasta que se reduzca.
- Añade los tubérculos y el plátano.
- Agrega las especias.
- Incorpora el pescado.
- Cuece 20 minutos.
التاريخ والتقاليد
Plato de la costa Caribe, de influencia afrocaribeña. Se prepara en leche de coco con pescado, tubérculos y especias, hasta reducir el caldo. Su nombre se vincula con 'run down', un guiso jamaicano.
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