Rondón
Sopa caribeña de pescado, yuca, plátano y ñame en leche de coco con chile panameño.
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h 30 min
- Hierve la leche de coco hasta que se reduzca.
- Añade los tubérculos y el plátano.
- Agrega las especias.
- Incorpora el pescado.
- Cuece 20 minutos.
历史与传统
Plato de la costa Caribe, de influencia afrocaribeña. Se prepara en leche de coco con pescado, tubérculos y especias, hasta reducir el caldo. Su nombre se vincula con 'run down', un guiso jamaicano.
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