Rondón

Name: Rondón
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 600 g pescado; 300 g yuca; 2 plátanos verdes; 300 g ñame; 500 ml leche de coco; chile panameño; tomillo; cilantro

Sopa caribeña de pescado, yuca, plátano y ñame en leche de coco con chile panameño.

⏱️ Total2 h
📊 DificuldadeMédia
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🔥 Picante 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 1 h 30 min

Hierve la leche de coco hasta que se reduzca.
Añade los tubérculos y el plátano.
Agrega las especias.
Incorpora el pescado.
Cuece 20 minutos.

História e tradição

Plato de la costa Caribe, de influencia afrocaribeña. Se prepara en leche de coco con pescado, tubérculos y especias, hasta reducir el caldo. Su nombre se vincula con 'run down', un guiso jamaicano.

Perto daqui

Patí Costa Rica · Limón 🥗 Entrada ♥ 0
Rice and beans caribeño Costa Rica · Limón 🍚 Arroz ou massa ♥ 0
Pan bon Costa Rica · Limón 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Casado costarriquenho Costa Rica · Cartago 🍖 Prato principal ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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