Rondón

Name: Rondón
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 600 g pescado; 300 g yuca; 2 plátanos verdes; 300 g ñame; 500 ml leche de coco; chile panameño; tomillo; cilantro

Sopa caribeña de pescado, yuca, plátano y ñame en leche de coco con chile panameño.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🔥 Épicé 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h 30 min

Hierve la leche de coco hasta que se reduzca.
Añade los tubérculos y el plátano.
Agrega las especias.
Incorpora el pescado.
Cuece 20 minutos.

Histoire et tradition

Plato de la costa Caribe, de influencia afrocaribeña. Se prepara en leche de coco con pescado, tubérculos y especias, hasta reducir el caldo. Su nombre se vincula con 'run down', un guiso jamaicano.

Près d’ici

Patí Costa Rica · Limón 🥗 Entrée ♥ 0
Rice and beans caribeño Costa Rica · Limón 🍚 Riz ou pâtes ♥ 0
Pan bon Costa Rica · Limón 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0
Casado costaricien Costa Rica · Cartago 🍖 Plat principal ♥ 0

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

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