Bánh cáy

Name: Bánh cáy
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 300 g arroz glutinoso; 100 g cacahuetes; 100 g azúcar; 30 g jengibre; 100 g judía mungo; aceite

Auch: Dulce de arroz glutinoso con jengibre

Cubitos de arroz glutinoso frito mezclados con almíbar de jengibre, judía y cacahuete.

⏱️ Gesamt1 h 30 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche19. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🌱 Vegan

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Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 30 min

Cuece el arroz al vapor.
Fríe cubitos hasta dorar.
Cocina el almíbar con jengibre.
Mezcla con cacahuete y judía.
Prensa en un molde.
Corta en cuadrados.

Geschichte und Tradition

El bánh cáy de Nguyên Xá, en Thái Bình, es un dulce tradicional que sirve en Tết y en visitas. Está hecho con arroz nếp, cacahuete, jengibre y sirope. Su aspecto de granos marfileños dio nombre a su forma moldeada.