Bánh cáy

Name: Bánh cáy
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: 300 g arroz glutinoso; 100 g cacahuetes; 100 g azúcar; 30 g jengibre; 100 g judía mungo; aceite

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Cubitos de arroz glutinoso frito mezclados con almíbar de jengibre, judía y cacahuete.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🧁 Goûter 🌱 Végan

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 30 min

Cuece el arroz al vapor.
Fríe cubitos hasta dorar.
Cocina el almíbar con jengibre.
Mezcla con cacahuete y judía.
Prensa en un molde.
Corta en cuadrados.

Histoire et tradition

El bánh cáy de Nguyên Xá, en Thái Bình, es un dulce tradicional que sirve en Tết y en visitas. Está hecho con arroz nếp, cacahuete, jengibre y sirope. Su aspecto de granos marfileños dio nombre a su forma moldeada.