Bánh cáy

Name: Bánh cáy
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 人份
Cuisine: 越南
Ingredients: 300 g arroz glutinoso; 100 g cacahuetes; 100 g azúcar; 30 g jengibre; 100 g judía mungo; aceite

又名：Dulce de arroz glutinoso con jengibre

Cubitos de arroz glutinoso frito mezclados con almíbar de jengibre, judía y cacahuete.

⏱️ 总计1 h 30 min
📊 难度中等
🍰 类型甜点
📜 年代19世纪

🧁 下午茶 🌱 纯素

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做法

准备 1 h · 烹饪 30 min

Cuece el arroz al vapor.
Fríe cubitos hasta dorar.
Cocina el almíbar con jengibre.
Mezcla con cacahuete y judía.
Prensa en un molde.
Corta en cuadrados.

历史与传统

El bánh cáy de Nguyên Xá, en Thái Bình, es un dulce tradicional que sirve en Tết y en visitas. Está hecho con arroz nếp, cacahuete, jengibre y sirope. Su aspecto de granos marfileños dio nombre a su forma moldeada.