Zentralafrikanische Republik· Lobaye · Mbaiki
Chenilles sautées
Auch: Orugas salteadas
Orugas comestibles de la temporada de lluvias, salteadas con cebolla, tomate y guindilla.
- ⏱️ Gesamt1 h
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 30 min
- Lava bien las orugas y hiérvelas 15 minutos con sal.
- Escúrrelas y sécalas.
- Sofríe en aceite de palma la cebolla y el ajo.
- Añade el tomate y la guindilla y cuece 5 minutos.
- Incorpora las orugas y saltea 10 minutos.
- Sirve con gozo.
Geschichte und Tradition
Las orugas son un alimento tradicional de la selva del sur de la República Centroafricana, sobre todo en la región de Lobaye. Aparecen en la estación de lluvias, se recogen, se limpian y se secan o se cocinan frescas. Aportan proteínas y se sirven con gozo o arroz.
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