Guajolota

Name: Guajolota
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 2 bolillos; 2 tamales de pollo en salsa verde; salsa picante; atole para acompañar

Auch: Torta de tamal

Tamal envuelto en bolillo, desayuno callejero de la Ciudad de México que se acompaña con atole.

⏱️ Gesamt20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

☕ Frühstück

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Zutaten

Portionen

2 bolillos
2 tamales de pollo en salsa verde
salsa picante
atole para acompañar

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 10 min

Calienta los tamales al vapor.
Abre los bolillos por la mitad.
Coloca un tamal en cada uno.
Añade salsa y sirve con atole.

Geschichte und Tradition

La guajolota, o torta de tamal, es un bolillo abierto relleno con un tamal de salsa verde, rajas o mole. Se vende en las mañanas por toda la capital junto al atole o champurrado.

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