Guajolota

Name: Guajolota
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 2 bolillos; 2 tamales de pollo en salsa verde; salsa picante; atole para acompañar

Also: Torta de tamal

Tamal envuelto en bolillo, desayuno callejero de la Ciudad de México que se acompaña con atole.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

☕ Breakfast

+ My version

Ingredients

servings

2 bolillos
2 tamales de pollo en salsa verde
salsa picante
atole para acompañar

Method

Prep 10 min · Cooking 10 min

Calienta los tamales al vapor.
Abre los bolillos por la mitad.
Coloca un tamal en cada uno.
Añade salsa y sirve con atole.

History and tradition

La guajolota, o torta de tamal, es un bolillo abierto relleno con un tamal de salsa verde, rajas o mole. Se vende en las mañanas por toda la capital junto al atole o champurrado.

Near here

Tacos al pastor Mexico · Ciudad de México 🍖 Main course ♥ 0
Quesadilla Mexico · Ciudad de México 🥗 Starter ♥ 0
Enchilada Mexico · Ciudad de México 🍖 Main course ♥ 0
Taquito Mexico · Ciudad de México 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)