Ostri

Name: Ostri
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Georgien
Ingredients: 600 g ternera; 3 tomates; 2 cebollas; 3 dientes ajo; 1 guindilla; 1 manojo cilantro; aceite; sal

Auch: Ostri georgiano

Estofado de ternera en salsa roja de tomate con guindilla, ajo y cilantro.

⏱️ Gesamt1 h 25 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🔥 Scharf 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 1 h 10 min

Dora la ternera en aceite caliente.
Añade la cebolla picada y rehoga.
Agrega el tomate rallado y cuece tapado 50 minutos.
Incorpora el ajo y la guindilla y cuece 10 minutos.
Termina con cilantro picado.

Geschichte und Tradition

El ostri es un guiso de ternera picante de la cocina georgiana. Su nombre alude a su sabor intenso. Combina tomate, cebolla, ajo y guindilla. Se sirve con pan o con mchadi.