Ostri

Name: Ostri
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Géorgie
Ingredients: 600 g ternera; 3 tomates; 2 cebollas; 3 dientes ajo; 1 guindilla; 1 manojo cilantro; aceite; sal

Aussi : Ostri georgiano

Estofado de ternera en salsa roja de tomate con guindilla, ajo y cilantro.

⏱️ Total1 h 25 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🔥 Épicé 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 1 h 10 min

Dora la ternera en aceite caliente.
Añade la cebolla picada y rehoga.
Agrega el tomate rallado y cuece tapado 50 minutos.
Incorpora el ajo y la guindilla y cuece 10 minutos.
Termina con cilantro picado.

Histoire et tradition

El ostri es un guiso de ternera picante de la cocina georgiana. Su nombre alude a su sabor intenso. Combina tomate, cebolla, ajo y guindilla. Se sirve con pan o con mchadi.