Patí

Name: Patí
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 500 g harina; 1 cdta cúrcuma; 100 g manteca; 300 g carne molida; 1 cebolla; chile panameño; tomillo

Empanada de masa amarilla rellena de carne picada picante, al estilo jamaicano.

⏱️ Gesamt1 h 5 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥗 ArtVorspeise
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🥪 Zwischenmahlzeit 🔥 Scharf 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 25 min

Prepara la masa con harina, cúrcuma, manteca y agua.
Sofríe la carne con cebolla y especias.
Estira discos y rellena.
Cierra con tenedor.
Hornea a 200 °C 25 minutos.

Geschichte und Tradition

Llegó con la comunidad afrocaribeña de Limón. La masa se tiñe con cúrcuma o achiote, y el relleno de carne lleva chile y especias. Se vende en puestos y pulperías de la costa.

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