Pootharekulu

Name: Pootharekulu
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 12 láminas de pootharekulu; 150 g azúcar glas; 100 g ghee; 1 cdta cardamomo; frutos secos picados

Auch: Paper sweet

Láminas finísimas de arroz como papel enrolladas con azúcar y ghee, de Atreyapuram.

⏱️ Gesamt40 min
📊 SchwierigkeitSchwer
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

🎉 Feste 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 0 min

Derrite el ghee.
Coloca una lámina y pincela con ghee.
Esparce azúcar y cardamomo.
Añade frutos secos.
Enrolla o dobla en cuadrado.

Geschichte und Tradition

Pootharekulu significa «sábanas cubiertas» y es el dulce de Atreyapuram, en Andhra Pradesh, con indicación geográfica. Las láminas de arroz se extienden sobre ollas de barro, y se enrollan con azúcar y ghee. Se rellenan a veces con frutos secos.