Pootharekulu

Name: Pootharekulu
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Índia
Ingredients: 12 láminas de pootharekulu; 150 g azúcar glas; 100 g ghee; 1 cdta cardamomo; frutos secos picados

Também: Paper sweet

Láminas finísimas de arroz como papel enrolladas con azúcar y ghee, de Atreyapuram.

⏱️ Total40 min
📊 DificuldadeDifícil
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaSéculo XX

🎉 Festas 🥕 Vegetariana

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Modo de preparo

Preparo 40 min · Cozimento 0 min

Derrite el ghee.
Coloca una lámina y pincela con ghee.
Esparce azúcar y cardamomo.
Añade frutos secos.
Enrolla o dobla en cuadrado.

História e tradição

Pootharekulu significa «sábanas cubiertas» y es el dulce de Atreyapuram, en Andhra Pradesh, con indicación geográfica. Las láminas de arroz se extienden sobre ollas de barro, y se enrollan con azúcar y ghee. Se rellenan a veces con frutos secos.