Pootharekulu

Name: Pootharekulu
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 servings
Cuisine: India
Ingredients: 12 láminas de pootharekulu; 150 g azúcar glas; 100 g ghee; 1 cdta cardamomo; frutos secos picados

Also: Paper sweet

Láminas finísimas de arroz como papel enrolladas con azúcar y ghee, de Atreyapuram.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyHard
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 0 min

Derrite el ghee.
Coloca una lámina y pincela con ghee.
Esparce azúcar y cardamomo.
Añade frutos secos.
Enrolla o dobla en cuadrado.

History and tradition

Pootharekulu significa «sábanas cubiertas» y es el dulce de Atreyapuram, en Andhra Pradesh, con indicación geográfica. Las láminas de arroz se extienden sobre ollas de barro, y se enrollan con azúcar y ghee. Se rellenan a veces con frutos secos.

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Ingredients

Method

History and tradition

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