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Stuffat tal-fenek

Name: Stuffat tal-fenek
Prep time: 8 h
Cook time: 2 h
Total time: 10 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Malta
Ingredients: 1 conejo troceado; 500 ml vino tinto; 6 dientes ajo; 3 hojas laurel; 400 g tomate triturado; 1 cebolla; 2 patatas; 150 g guisantes; 4 cdas aceite de oliva; sal

Kaninchen, in Wein mariniert und mit Tomate, Knoblauch, Lorbeer und Erbsen geschmort.

⏱️ Gesamt10 h
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🎉 Feste 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 8 h · Garzeit 2 h

Marina el conejo en vino con ajo y laurel toda la noche.
Dora el conejo en aceite.
Añade cebolla, tomate y la marinada.
Cuece 1 hora y media.
Añade patatas y guisantes y cuece 30 minutos.

Geschichte und Tradition

Plato nacional maltés; las fenkata son reuniones dedicadas a comer conejo.

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