Austernomelett

Name: Austernomelett
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 150 g ostras pequeñas; 3 huevos; 3 cdas almidón de batata; 100 g verdura de hoja; 2 cdas aceite; salsa dulce de tomate; sal

Auch: Ô-á-tsian, oyster omelette

Tortilla gelatinosa de huevo con ostras pequeñas, hojas verdes y salsa dulce rojiza.

⏱️ Gesamt25 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 10 min

Mezcla el almidón con agua y sal.
Saltea las ostras en aceite unos segundos.
Añade la mezcla de almidón y la verdura.
Vierte los huevos y cuaja la tortilla.
Sirve con salsa dulce.

Geschichte und Tradition

Un plato de los mercados nocturnos de Taiwán. Se mezcla almidón de patata dulce con huevo, que le da una textura espesa. La cubre una salsa dulce y ligeramente picante. Se vende en todos los mercados de la isla.