Oyster omelette

Name: Oyster omelette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 150 g ostras pequeñas; 3 huevos; 3 cdas almidón de batata; 100 g verdura de hoja; 2 cdas aceite; salsa dulce de tomate; sal

Also: Ô-á-tsian, oyster omelette

Tortilla gelatinosa de huevo con ostras pequeñas, hojas verdes y salsa dulce rojiza.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 10 min

Mezcla el almidón con agua y sal.
Saltea las ostras en aceite unos segundos.
Añade la mezcla de almidón y la verdura.
Vierte los huevos y cuaja la tortilla.
Sirve con salsa dulce.

History and tradition

Un plato de los mercados nocturnos de Taiwán. Se mezcla almidón de patata dulce con huevo, que le da una textura espesa. La cubre una salsa dulce y ligeramente picante. Se vende en todos los mercados de la isla.

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Ingredients

Method

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