Gua bao

Name: Gua bao
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 4 h
Yield: 8 servings
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 400 g harina; 7 g levadura seca; 1 cda azúcar; 600 g panceta de cerdo; 4 cdas salsa de soja; 2 anís estrellados; 200 g mostaza encurtida; 60 g cacahuete molido con azúcar; cilantro

Folded steamed bun with braised pork belly, pickled mustard greens, peanut and cilantro.

⏱️ Total4 h
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era19th century

🌙 Dinner 🥪 Brunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 2 h · Cooking 2 h

Estofa la panceta con soja, anís y agua 2 horas.
Amasa harina, levadura, azúcar y agua; deja levar.
Forma óvalos, pliégalos y cuécelos al vapor 12 minutos.
Saltea la mostaza encurtida.
Rellena con panceta, mostaza, cacahuete y cilantro.

History and tradition

Comida callejera taiwanesa de origen fujianés, llamada a veces «hamburguesa taiwanesa».

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Ingredients

Method

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