Panama· Panamá · Ciudad de Panamá

Arroz con guandú

Name: Arroz con guandú
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Panama
Ingredients: 400 g arroz; 300 g guandú cocido; 400 ml leche de coco; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 pimiento; 1 manojo culantro; 2 cdas aceite; sal

Rice cooked with pigeon peas and coconut milk, typical of December.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 40 min

Sofríe cebolla, ajo y pimiento.
Añade el guandú y el arroz.
Cubre con leche de coco y agua.
Añade culantro y sal.
Cuece tapado 25 minutos.

History and tradition

Es imprescindible en las mesas panameñas de Navidad y Año Nuevo.

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Ingredients

Method

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