Arroz poblano

Name: Arroz poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 300 g arroz; 3 chiles poblanos; 1 manojo cilantro; 0.5 cebolla; 1 diente ajo; 1 taza granos de elote; 600 ml caldo; 4 cdas aceite; sal

Arroz verde de chile poblano, cilantro y granos de elote.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 30 min

Fríe el arroz en aceite hasta que dore.
Licúa chile, cilantro, cebolla y ajo con caldo.
Añade la mezcla y el elote al arroz.
Cocina tapado 20 minutos.
Reposa 5 minutos.

History and tradition

El arroz poblano acompaña carnes y mole. Se licúan chile poblano, cilantro y cebolla para teñir el arroz de verde, con elote tierno.

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Ingredients

Method

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