Azifa

Name: Azifa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ethiopia
Ingredients: 200 g lentejas verdes; 1 cebolla roja; 1 chile verde; 2 cdas mostaza; 3 cdas zumo de limón; 3 cdas aceite; sal

Also: Ensalada de lentejas

Ensalada fría de lentejas verdes con mostaza, limón, cebolla y chile, típica de Ayuno.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 15 min · Cooking 25 min

Cuece las lentejas 25 minutos y escurre.
Deja enfriar.
Pica la cebolla y el chile finos.
Mezcla con la mostaza, el limón y el aceite.
Añade las lentejas y la sal y remueve.
Sirve fría.

History and tradition

Azifa es una ensalada fría de lentejas con un aliño picante de mostaza y limón. Se sirve en la bandeja de ayuno y se come en temporada de cuaresma. Se prepara con lentejas verdes cocidas y enfriadas.

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Ingredients

Method

History and tradition

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