Azifa

Name: Azifa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Etiopía
Ingredients: 200 g lentejas verdes; 1 cebolla roja; 1 chile verde; 2 cdas mostaza; 3 cdas zumo de limón; 3 cdas aceite; sal

También: Ensalada de lentejas

Ensalada fría de lentejas verdes con mostaza, limón, cebolla y chile, típica de Ayuno.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 25 min

Cuece las lentejas 25 minutos y escurre.
Deja enfriar.
Pica la cebolla y el chile finos.
Mezcla con la mostaza, el limón y el aceite.
Añade las lentejas y la sal y remueve.
Sirve fría.

Historia y tradición

Azifa es una ensalada fría de lentejas con un aliño picante de mostaza y limón. Se sirve en la bandeja de ayuno y se come en temporada de cuaresma. Se prepara con lentejas verdes cocidas y enfriadas.

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