Bol renversé

Name: Bol renversé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mauritius
Ingredients: 250 g arroz cocido; 200 g pollo; 100 g gambas; 1 zanahoria; 100 g col; 2 huevos; 2 cdas salsa de soja; 2 cdas aceite

Also: Cuenco invertido

Cuenco de arroz con pollo, gambas o verduras salteadas al estilo chino, invertido sobre un plato con un huevo frito.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 15 min

Saltea el pollo y las gambas.
Añade las verduras.
Salpimienta con soja.
Fríe los huevos.
Llena un cuenco con arroz y vuelca en un plato.
Cubre con el salteado y el huevo.

History and tradition

El bol renversé es un plato de la comida callejera de Port Louis, de herencia sino-mauriciana. Un cuenco de arroz se invierte sobre un plato, y se cubre con salteado de pollo o gambas, verduras y un huevo frito. Se vende en puestos y restaurantes.

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Ingredients

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