Dholl puri
Flatbread filled with ground split peas, served with bean curry and rougaille.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 30 min
- Cuece los guisantes con cúrcuma hasta que estén tiernos y muélelos con comino.
- Amasa la harina con agua, aceite y sal y deja reposar.
- Rellena bolas de masa con la mezcla de guisantes.
- Estíralas finas con cuidado.
- Cuécelas en una plancha caliente por ambos lados.
History and tradition
Llegó con los trabajadores indios del siglo XIX y es el bocado callejero más popular de Mauricio.
Comments (0)
Log in to comment.