Dholl Puri
Fladenbrot mit Füllung aus gemahlenen gelben Erbsen, serviert mit Bohnencurry und Rougaille.
- ⏱️ Gesamt1 h 30 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🥖 ArtBrot oder Teig
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 1 h · Garzeit 30 min
- Cuece los guisantes con cúrcuma hasta que estén tiernos y muélelos con comino.
- Amasa la harina con agua, aceite y sal y deja reposar.
- Rellena bolas de masa con la mezcla de guisantes.
- Estíralas finas con cuidado.
- Cuécelas en una plancha caliente por ambos lados.
Geschichte und Tradition
Llegó con los trabajadores indios del siglo XIX y es el bocado callejero más popular de Mauricio.
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