Dholl puri
Pane piatto ripieno di piselli spezzati macinati, servito con curry di fagioli e rougaille.
- ⏱️ Totale1 h 30 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🥖 TipoPane o impasto
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h · Cottura 30 min
- Cuece los guisantes con cúrcuma hasta que estén tiernos y muélelos con comino.
- Amasa la harina con agua, aceite y sal y deja reposar.
- Rellena bolas de masa con la mezcla de guisantes.
- Estíralas finas con cuidado.
- Cuécelas en una plancha caliente por ambos lados.
Storia e tradizione
Llegó con los trabajadores indios del siglo XIX y es el bocado callejero más popular de Mauricio.
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