Dholl puri
Pão achatado recheado com ervilhas partidas moídas, servido com curry de feijão e rougaille.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🥖 TipoPão ou massa de pão
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 1 h · Cozimento 30 min
- Cuece los guisantes con cúrcuma hasta que estén tiernos y muélelos con comino.
- Amasa la harina con agua, aceite y sal y deja reposar.
- Rellena bolas de masa con la mezcla de guisantes.
- Estíralas finas con cuidado.
- Cuécelas en una plancha caliente por ambos lados.
História e tradição
Llegó con los trabajadores indios del siglo XIX y es el bocado callejero más popular de Mauricio.
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