Alouda

Name: Alouda
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mauritius
Ingredients: 1 l leche; 3 cdas semillas de albahaca; 100 g gelatina de agar; 4 cdas jarabe de rosa; 1 vaina vainilla

Also: Bebida de leche y semillas de albahaca

Bebida fría de leche con jarabe de rosa, semillas de albahaca y gelatina de agar.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

+ My version

Method

Prep 15 min · Cooking 5 min

Remoja las semillas de albahaca 15 minutos.
Corta el agar en trozos.
Mezcla la leche con el jarabe.
Añade las semillas y el agar.
Enfría.
Sirve helado.

History and tradition

El alouda es una bebida fría muy popular en Mauricio, traída por la comunidad india musulmana. Mezcla leche fría con semillas de albahaca, gelatina de agar, jarabe de rosa y vainilla. Se vende en carretas por la calle.

Near here

Dholl puri Mauritius · Port Louis 🥖 Bread or dough ♥ 0
Bol renversé Mauritius · Port Louis 🍖 Main course ♥ 0
Mine frites Mauritius · Port Louis 🍖 Main course ♥ 0
Gâteau piment Mauritius · Port Louis 🥗 Starter ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)