Alouda
También: Bebida de leche y semillas de albahaca
Bebida fría de leche con jarabe de rosa, semillas de albahaca y gelatina de agar.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍹 TipoBebida
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 5 min
- Remoja las semillas de albahaca 15 minutos.
- Corta el agar en trozos.
- Mezcla la leche con el jarabe.
- Añade las semillas y el agar.
- Enfría.
- Sirve helado.
Historia y tradición
El alouda es una bebida fría muy popular en Mauricio, traída por la comunidad india musulmana. Mezcla leche fría con semillas de albahaca, gelatina de agar, jarabe de rosa y vainilla. Se vende en carretas por la calle.
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