Churchkhela
Strings of walnuts dipped in grape must thickened with flour and air-dried.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 30 min
- Ensarta las nueces en hilos de 25 cm.
- Hierve el mosto con azúcar.
- Disuelve la harina en mosto frío y añádela removiendo hasta espesar.
- Sumerge las ristras varias veces dejando secar entre capas.
- Cuélgalas a secar una semana.
History and tradition
Se elaboran tras la vendimia en Kajetia; los guerreros georgianos las llevaban como provisión.
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