Churchkhela
Ristras de nueces bañadas en mosto de uva espesado con harina y secadas al aire.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 30 min
- Ensarta las nueces en hilos de 25 cm.
- Hierve el mosto con azúcar.
- Disuelve la harina en mosto frío y añádela removiendo hasta espesar.
- Sumerge las ristras varias veces dejando secar entre capas.
- Cuélgalas a secar una semana.
Historia y tradición
Se elaboran tras la vendimia en Kajetia; los guerreros georgianos las llevaban como provisión.
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