Sampan congee

Name: Sampan congee
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 150 g arroz; 1.5 l agua; 200 g pescado blanco; 100 g cerdo; 30 g cacahuetes; 3 rodajas jengibre; 2 cebolletas; 1 cda salsa de soja

Also: Sampan congee

Papilla de arroz cocida lentamente con trozos de carne, pescado, cacahuetes y cebolleta, típica de los pescadores.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era19th century

☕ Breakfast 🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h 30 min

Hierve el arroz con el agua 1 hora y media removiendo.
Añade el jengibre.
Corta pescado y cerdo en láminas finas.
Cuécelos en el congee 3 minutos.
Sirve con cacahuetes, cebolleta y soja.

History and tradition

Se atribuye a la gente de los botes o sampán de Cantón, que cocinaban el arroz con los restos del día. Es una papilla de arroz muy fina, que se come caliente en el desayuno. Cada comensal añade ingredientes al gusto.

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Ingredients

Method

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