Oyster vermicelli

Name: Oyster vermicelli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 200 g fideos finos; 150 g ostras; 1 cda almidón; 2 dientes ajo; vinagre negro; cilantro; 500 ml caldo

Also: Ô-á mī-sòa, oyster vermicelli

Sopa espesa de fideos finos con ostras, calamar y vinagre negro.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 20 min

Calienta el caldo con los fideos.
Espesa con almidón.
Añade las ostras 1 minuto.
Sirve con ajo, vinagre negro y cilantro.

History and tradition

Plato de mercados y puestos de comida de Taiwán. Los fideos de trigo se cuecen hasta quedar casi disueltos en un caldo espeso, con ostras, intestino de cerdo opcional y cilantro. Se sirve con vinagre negro y ajo.

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Ingredients

Method

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