Fideos finos con ostras

Name: Fideos finos con ostras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Taiwán
Ingredients: 200 g fideos finos; 150 g ostras; 1 cda almidón; 2 dientes ajo; vinagre negro; cilantro; 500 ml caldo

También: Ô-á mī-sòa, oyster vermicelli

Sopa espesa de fideos finos con ostras, calamar y vinagre negro.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 20 min

Calienta el caldo con los fideos.
Espesa con almidón.
Añade las ostras 1 minuto.
Sirve con ajo, vinagre negro y cilantro.

Historia y tradición

Plato de mercados y puestos de comida de Taiwán. Los fideos de trigo se cuecen hasta quedar casi disueltos en un caldo espeso, con ostras, intestino de cerdo opcional y cilantro. Se sirve con vinagre negro y ajo.