Gosh-e fil

Name: Gosh-e fil
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Afghanistan
Ingredients: 300 g harina; 2 huevos; 100 ml leche; 1 cdta cardamomo molido; aceite para freír; azúcar glas; pistachos picados

Also: Orejas de elefante

Dulce frito en forma de oreja de elefante, espolvoreado con azúcar glas y cardamomo.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 15 min

Mezcla harina, huevos y leche hasta masa suave.
Reposa 30 minutos.
Estira y corta formas de óvalo.
Fríe en aceite caliente hasta dorar.
Espolvorea azúcar, cardamomo y pistachos.

History and tradition

Se sirve en celebraciones afganas como bodas y el Eid. La masa de harina y huevos se estira, se fríe y adopta formas abultadas que recuerdan a una oreja de elefante, de ahí su nombre. Se espolvorea con azúcar y cardamomo o pistachos. La receta es compartida con Irán.

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Ingredients

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