Huevos al albañil

Name: Huevos al albañil
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 4 huevos; 2 chiles guajillo; 3 jitomates; 1 diente ajo; aceite; sal

Huevos estrellados cocidos en salsa roja picante con chile guajillo.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🥕 Vegetarian 🔥 Spicy

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Method

Prep 10 min · Cooking 15 min

Hierve los chiles y jitomates.
Licúa con ajo.
Fríe la salsa.
Rompe los huevos sobre la salsa.
Cocina tapado 5 minutos.

History and tradition

Los huevos al albañil son un desayuno de la Ciudad de México. Los huevos se cuecen en salsa de chile guajillo con jitomate.

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Ingredients

Method

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