İskender kebap

Name: İskender kebap
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600 g cordero o ternera en láminas finas; 4 panes pide; 400 g tomate triturado; 80 g mantequilla; 300 g yogur; 2 pimientos verdes; 1 cdta pimentón; sal

Döner slices over pide bread with tomato sauce, browned butter and yogurt.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch

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Method

Prep 1 h · Cooking 30 min

Asa la carne en láminas en plancha muy caliente.
Cuece el tomate con sal y un poco de mantequilla.
Corta el pan en dados y ponlo en el plato.
Cubre con la carne y la salsa de tomate.
Riega con mantequilla dorada humeante y sirve con yogur y pimientos.

History and tradition

Creado en Bursa en el siglo XIX por İskender Efendi, que asó la carne en vertical.

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Ingredients

Method

History and tradition

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