Kibbeh nayyeh

Name: Kibbeh nayyeh
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Syria
Ingredients: 400 g cordero muy fresco; 100 g burgul fino; 1 cebolla; 1 cdta pimienta; menta; aceite de oliva; sal

Also: Kibbeh cruda

Cordero crudo muy picado, amasado con burgul fino y especias; entrante de fiestas del Éufrates.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyHard
🥗 TypeStarter
📜 EraMedieval

🌙 Dinner 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 0 min

Pica la carne hasta obtener pasta.
Amasa con el burgul, la cebolla rallada y sal.
Sirve con aceite y menta.

History and tradition

Plato de carne cruda propio de las fiestas del norte de Siria, el Éufrates y el Líbano. Se prepara con cordero muy fresco, picado hasta quedar como una crema, y burgul. Se sirve con aceite de oliva, cebolla verde y pan, y requiere cuidado en la higiene.

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Ingredients

Method

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