Kibbeh nayyeh

Name: Kibbeh nayyeh
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 400 g cordero muy fresco; 100 g burgul fino; 1 cebolla; 1 cdta pimienta; menta; aceite de oliva; sal

También: Kibbeh cruda

Cordero crudo muy picado, amasado con burgul fino y especias; entrante de fiestas del Éufrates.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadDifícil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaMedieval

🌙 Cena 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 0 min

Pica la carne hasta obtener pasta.
Amasa con el burgul, la cebolla rallada y sal.
Sirve con aceite y menta.

Historia y tradición

Plato de carne cruda propio de las fiestas del norte de Siria, el Éufrates y el Líbano. Se prepara con cordero muy fresco, picado hasta quedar como una crema, y burgul. Se sirve con aceite de oliva, cebolla verde y pan, y requiere cuidado en la higiene.