Kibbeh nayyeh

Name: Kibbeh nayyeh
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Syrie
Ingredients: 400 g cordero muy fresco; 100 g burgul fino; 1 cebolla; 1 cdta pimienta; menta; aceite de oliva; sal

Aussi : Kibbeh cruda

Cordero crudo muy picado, amasado con burgul fino y especias; entrante de fiestas del Éufrates.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéDifficile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🌙 Dîner 🎉 Fêtes 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 0 min

Pica la carne hasta obtener pasta.
Amasa con el burgul, la cebolla rallada y sal.
Sirve con aceite y menta.

Histoire et tradition

Plato de carne cruda propio de las fiestas del norte de Siria, el Éufrates y el Líbano. Se prepara con cordero muy fresco, picado hasta quedar como una crema, y burgul. Se sirve con aceite de oliva, cebolla verde y pan, y requiere cuidado en la higiene.