Kibbeh nayyeh

Name: Kibbeh nayyeh
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Síria
Ingredients: 400 g cordero muy fresco; 100 g burgul fino; 1 cebolla; 1 cdta pimienta; menta; aceite de oliva; sal

Também: Kibbeh cruda

Cordero crudo muy picado, amasado con burgul fino y especias; entrante de fiestas del Éufrates.

⏱️ Total30 min
📊 DificuldadeDifícil
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaMedieval

🌙 Jantar 🎉 Festas 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 0 min

Pica la carne hasta obtener pasta.
Amasa con el burgul, la cebolla rallada y sal.
Sirve con aceite y menta.

História e tradição

Plato de carne cruda propio de las fiestas del norte de Siria, el Éufrates y el Líbano. Se prepara con cordero muy fresco, picado hasta quedar como una crema, y burgul. Se sirve con aceite de oliva, cebolla verde y pan, y requiere cuidado en la higiene.