Majadra

Name: Majadra
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Israel
Ingredients: 200 g lentejas pardinas; 200 g arroz; 3 cebollas; 1 cdta comino; 4 cdas aceite; sal

Also: Arroz con lentejas

Arroz con lentejas y cebolla caramelizada, comida cotidiana de Galilea.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 40 min

Cuece las lentejas 15 minutos.
Fríe las cebollas hasta caramelizar.
Añade arroz y comino a las lentejas.
Cuece 20 minutos.
Mezcla con la mitad de la cebolla y cubre con el resto.

History and tradition

Es un plato simple de arroz y lentejas, base de la cocina del Levante. Se corona con cebolla caramelizada y se sirve con yogur. Es muy común entre judíos mizrahíes y árabes israelíes.

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Ingredients

Method

History and tradition

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