Majadra
También: Arroz con lentejas
Arroz con lentejas y cebolla caramelizada, comida cotidiana de Galilea.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍚 TipoArroz o pasta
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 40 min
- Cuece las lentejas 15 minutos.
- Fríe las cebollas hasta caramelizar.
- Añade arroz y comino a las lentejas.
- Cuece 20 minutos.
- Mezcla con la mitad de la cebolla y cubre con el resto.
Historia y tradición
Es un plato simple de arroz y lentejas, base de la cocina del Levante. Se corona con cebolla caramelizada y se sirve con yogur. Es muy común entre judíos mizrahíes y árabes israelíes.
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