Laffa

Name: Laffa
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Israel
Ingredients: 500 g harina; 300 ml agua; 1 cdta levadura; 1 cdta sal; 2 cdas aceite

Also: Pan laffa

Pan plano grande y blando, cocido en horno de taboun, para rellenar de shawarma o falafel.

⏱️ Total1 h 35 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h 30 min · Cooking 5 min

Amasa todos los ingredientes.
Deja fermentar una hora.
Divide en 6 bolas.
Estira finas y grandes.
Cuece en sartén caliente 2 minutos por lado.

History and tradition

Es un pan plano grande, cocido en un horno cilíndrico taboun. Se ha popularizado en Israel como pan para rellenos de shawarma, sabich o falafel. Proviene de la cocina árabe de Galilea.

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Ingredients

Method

History and tradition

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