Mish-mash

Name: Mish-mash
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 3 pimientos; 3 tomates; 1 cebolla; 4 huevos; 100 g queso blanco; aceite; sal; perejil

Also: Mish-mash búlgaro

Revuelto de pimientos, tomate, cebolla y queso blanco, cuajado con huevo.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 15 min · Cooking 15 min

Rehoga cebolla y pimientos.
Añade los tomates pelados y cocina 5 minutos hasta que suelten el jugo.
Agrega queso y huevos.
Cocina hasta cuajar y sirve.

History and tradition

Plato rápido, de verano, que mezcla verduras con huevo. Es común en las mesas búlgaras. Se sirve con pan. El nombre significa «mezcla» y resume el estilo casero de la cocina búlgara.

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Ingredients

Method

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